Quiz de alimentación: 15 preguntas de nutrición
Vitaminas, minerales, macronutrientes y digestión: ¡la alimentación es una auténtica ciencia! ¿Sabes de verdad lo que pasa en tu plato y en tu cuerpo?
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Preguntas frecuentes: Alimentación y nutrición
Un adelanto de lo que te espera en este quiz de alimentación y nutrición: 15 preguntas de opción múltiple, cada una con una explicación detallada para aprender jugando. Aquí tienes algunos ejemplos de preguntas (y sus respuestas, ¡no hagas trampa antes de jugar!).
¿Qué vitamina se produce principalmente en la piel por efecto del sol?
Respuesta: La vitamina D. La vitamina D se sintetiza en la piel por la acción de los rayos ultravioleta B (UVB) del sol. Es esencial para la absorción del calcio y la salud de los huesos.
¿En qué parte del tubo digestivo se absorbe la mayoría de los nutrientes?
Respuesta: El intestino delgado. El intestino delgado es el principal lugar de absorción de los nutrientes. Sus vellosidades y microvellosidades crean una superficie de absorción de unos 250 m², que permite que los nutrientes pasen a la sangre.
¿Qué nutriente es la fuente de energía preferida del cerebro?
Respuesta: La glucosa. El cerebro utiliza principalmente la glucosa como fuente de energía. Consume unos 120 g de glucosa al día, es decir, alrededor del 20 % de la energía total del cuerpo, aunque solo representa el 2 % de la masa corporal.
¿Cuál es la diferencia entre una intolerancia alimentaria y una alergia alimentaria?
Respuesta: La intolerancia es digestiva, la alergia implica al sistema inmunitario. Una intolerancia alimentaria provoca trastornos digestivos (hinchazón, diarrea) sin que intervenga el sistema inmunitario. Una alergia alimentaria desencadena una reacción inmunitaria que puede llegar al shock anafiláctico, potencialmente mortal.
¿Qué es el índice glucémico de un alimento?
Respuesta: La velocidad con la que un alimento hace subir la glucemia. El índice glucémico (IG) mide la velocidad con la que un alimento rico en hidratos de carbono eleva el nivel de azúcar en la sangre. Un IG alto (pan blanco, azúcar) provoca un pico rápido de glucemia, mientras que un IG bajo (lentejas, cereales integrales) garantiza una liberación progresiva.
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